Неизвестная Португалия

16 апреля 2019 г. в отеле Балчуг Кемпински Международный эногастрономический центр провел Большую дегустацию “Wines of Portugal”. Посетители данного мероприятия получили уникальную возможность познакомиться с виноделием этой страны во всем его разнообразии. Стало ясно, что о португальской винной отрасли в России известно пока очень немного. Практически, если перечислять регионы, вина из которых предлагает наша торговля, получится что все сведется к Дору, Дао и Виньо Верде. Причем, о последнем подавляющему большинству наших граждан известно, что там производят «зеленое вино». Если взять сорта винограда, то наиболее известен у нас только Турига Насьональ. Это пожалуй все.

На самом деле, Португалия разделена на 31 винодельческий регион, продукции которых присваивается наименование, контролируемое по месту происхождения (Denominação de Origem Controlada – DOC), либо защищенное наименование по месту происхождения (Denominação de Origem Protegida – DOP). Это означает, что данные вина прошли все необходимые тесты и испытания и получили официальное признание Региональных комиссий виноделия. Не так много стран может похвастаться таким количеством винных регионов.

Уникальности виноделию Португалии добавляет и количество сортов винограда, встречающихся в этой стране. Если брать в расчет автохтоны, клоны и гибриды, португальцы считают, что по количеству их превосходит только Италия.

Говоря о регионах виноделия, помимо тех, что были перечислены в начале данной статьи, внимания ценителей вина заслуживают, как минимум, также Алентежу, Байрада и Виньо Верде. В последнем, помимо «зеленого вина» производят немало других качественных вин.

 Теперь о наиболее ярких сортах винограда и винах которые из них получаются в Португалии.

 

Белые сорта

Алвариньо (не путать с испанским Албариньо) - Сорт с цветочно-фруктовой гаммой ароматов с нотами липы, мелиссы, персика, грейпфрута и яблока. Вино обладает повышенной кислотностью, характерной для свежих белых вин северо-запада Португалии. 

Аринту или Педерна - Один из самых старых сортов винограда в Португалии, для которого характерна освежающая кислинка в сочетании с гармоничной структурой и бархатистостью. Вина из этого сорта имеют несколько сдержанный аромат с нотами зеленого яблока и лимона.

 

Энкрузаду - Пo мнению специалистов, это один из лучших португальских сортов из которого получаются сложные вина с минеральными нотами тропических фруктов, таких как зеленая папайя, маракуйя и дыня. Культивируется почти исключительно в регионе Дау. По мере брожения в дубовых бочках вино обогащается оттенками лесного ореха и ванили, дающими основание видеть в нем сочетание текстуры и терруара бургундского Шардонне с ароматами португальского сорта Фернау Пиреш.

 

Фернау Пиреш или Мария Гомеш - Еще один исконный португальский сорт и один из самых распространенных в стране. Он обладает необыкновенным ароматом и дает благородные вина с сильной фруктовой нотой. Выраженный аромат зрелых цитрусовых с оттенками мимозы, лайма и апельсина ставит его в один ряд с такими выдающимися по силе аромата сортами, как Алваринью, Лоурейру и Мушкател.

 

 

Красные сорта

Арагонеш или Тинта Рориш - Один из лучших национальных сортов. Дает темные, полнотелые вина с сильным, тонким ароматом, обнаруживающим перечные и ягодные ноты. Этот высокоурожайный сорт также незаменим в производстве лучших портвейнов. 

Бага - Один из самых урожайных португальских сортов, дающий вина яркого цвета, с гармоничной структурой и высокой кислотностью, богатые и идеально сбалансированные по танинам, благодаря которым вино прекрасно дозревает в бутылке. Первоначальный аромат черешни и красных ягод со временем сменяется нотами красной/черной сливы. Вкус с оттенками табака и кофейных зерен постепенно приобретает сложный букет. Высокая кислотность позволяет производить высококачественные игристые вина. Кстати, лучшие игристые вина Португалии производятся в регионе Байрада.

 

Тоурига Франка - Для этого сорта характерны тонкие, но насыщенные ароматы с фруктовыми нотами черных ягод и цветов в сочетании с полнотелостью и глубоким цветом. Один из основных сортов региона Дору, идущих на производство портвейна.

 

Тоурига Насьонал - Один из основных сортов региона Дору, признанный одним из лучших в Португалии и даже в мире. Дает сильные, полнотелые темные вина с характерными сложными ароматами, часто обнаруживающими ноты ягод черной шелковицы, черники, ладанника и розмарина.

 

Хотелось бы надеяться, что ассортимент португальских вин на полках наших магазинов будет расширен и мы сможем в полной мере оценить достижения виноделов этой страны не покидая пределов России.


О проекте|Реклама на сайте|Обратная связь