Возрождаем традиции. Рождество

 

13 января 2017 года в здании мэрии на Новом Арбате Свято Данилов патриарший монастырь и Центр возрождения традиций провели 6-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». Партнерами по организации фестиваля были Национальная ассоциация кулинаров России и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус».
Целью проекта является повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. фестиваль, провозгласивший возрождение и сохранение православных кулинарных традиций, побуждает учащихся расширять свой кругозор, совершенствовать мастерство и постигать богатейшую культуру и народные традиции не только своей страны, но и других православных стран.
Уже в третий раз фестиваль прошел в формате международного. Команды посольств Сербии, Болгарии, Греции, Кипра, Румынии и Республики Сербской накрыли дегустационные столы в соответствии со своими рождественскими традициями.
В соревновательной части фестиваля приняли участие 17 колледжей:
ГОУ СПО Царицыно
ГОУ Колледж сферы услуг №10ГБПОУ Московский образовательный комплекс Запад
ГБПОУ Пищевой колледж № 33
ГБПОУ Колледж сферы услуг № 3
ГОПУ МО Сергиево-Посадский колледж
Мичуринский филиал Российского университета кооперации
ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум»
АН ПОО Владимирский техникум экономики и права
ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»
ГБПОУ МО «Щёлковский колледж»
ГБПОУ Первый Московский образовательный комплекс
НЧУ Алматинский финансово-правовой и технологический колледж (Казахстан)
ГАПОУ МО Егорьевский техникум
ГАПОУ МО «Колледж Угреша»
ГБПОУ «Астраханский государственный политехнический колледж»
ГБПОУ «Самарский техникум кулинарного искусства»
Фестиваль проходил по 4 номинациям:
Рождественское блюдо из птицы
Мировая (региональная) рождественская выпечка
Сладости как украшение на ёлку
Рождественский безалкогольный напиток
От каждого колледжа выступала команда в составе 6 человек. Все номинации готовились в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого входили представители кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара, кондитеры, бармены, специалисты Института хлебопекарной промышленности.
Жюри оценивало вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление. Обязательно представлялся рецепт, особенно приветствовались старинные и региональные рецепты. Оценивались в целом авторские идеи.
Особое внимание обращалось на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.
Победителями Фестиваля стали:
ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства» (Республика Крым) – 1 место
Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» – 2 место
ГБПОУ «Первый Московский образовательный комплекс» – 3 место.
Всем победителям фестиваля были вручены дипломы «Центра возрождения традиций», а также профессиональные подарки от машиностроительного предприятия «АТЕСИ».
Победители в номинациях:
Рождественское блюдо из птицы – ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»;
Мировая (региональная) рождественская выпечка – ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»;
Сладости как украшение на ёлку – ГОУ СПО «Царицыно»;
Рождественский безалкогольный напиток – ГОУ СПО «Царицыно».
Победителям в номинациях свои призы вручила компания «Комплекс Бар».
Все участники Фестиваля получили Дипломы «Центра возрождения традиций» и подарки от Фонда исторической перспективы и компании Tupperware.
Движение «Русь Православная» и компании ЗАО «Белая Дача Трейдинг», Robot Coupe SNC (Франция), Фермерское хозяйство «Тамбовский привоз» учредили и вручили призы своих симпатий.
В рамках Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» был организо
Лакрба Анна – 1 место;ван конкурс на лучший эскиз поварского костюма для Деда Мороза и Снегурочки среди учащихся Колледжа музыкально-театрального искусства им. Г.П. Вишневской. Профессиональное жюри подвело итоги и назвало победителей:
Басенко Валерия – 2 место;
Моисеева Ульяна – 3 место.
Эскизы всех участников были выставлены в зале, где проходил фестиваль, и привлекли большое внимание публики. Кроме того, в зале были выставлены манекены с русскими костюмами, также выполненными руками учащихся Колледжа им. Г.П. Вишневской. Во время работы фестиваля студенты художественного отделения делали репортажные зарисовки, которые в ближайшее время будут размещены на сайте «Центра возрождения традиций».
Интересной составляющей частью фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» стал школьный конкурс на оформление стола. Две московские школы (1852 и 1015) представили по два тематических стола. Победители были отмечены наградами фестиваля.

13 января 2017 года в здании мэрии на Новом Арбате Свято Данилов патриарший монастырь и Центр возрождения традиций провели 6-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». Партнерами по организации фестиваля были Национальная ассоциация кулинаров России и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус».

Целью проекта является повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. фестиваль, провозгласивший возрождение и сохранение православных кулинарных традиций, побуждает учащихся расширять свой кругозор, совершенствовать мастерство и постигать богатейшую культуру и народные традиции не только своей страны, но и других православных стран.

Уже в третий раз фестиваль прошел в формате международного. Команды посольств Сербии, Болгарии, Греции, Кипра, Румынии и Республики Сербской накрыли дегустационные столы в соответствии со своими рождественскими традициями.

В соревновательной части фестиваля приняли участие 17 колледжей:

ГОУ СПО Царицыно

ГОУ Колледж сферы услуг №10ГБПОУ Московский образовательный комплекс Запад

ГБПОУ Пищевой колледж № 33

ГБПОУ Колледж сферы услуг № 3

ГОПУ МО Сергиево-Посадский колледж

Мичуринский филиал Российского университета кооперации

ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум»

АН ПОО Владимирский техникум экономики и права

ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»

ГБПОУ МО «Щёлковский колледж»

ГБПОУ Первый Московский образовательный комплекс

НЧУ Алматинский финансово-правовой и технологический колледж (Казахстан)

ГАПОУ МО Егорьевский техникум

ГАПОУ МО «Колледж Угреша»

ГБПОУ «Астраханский государственный политехнический колледж»

ГБПОУ «Самарский техникум кулинарного искусства»

Фестиваль проходил по 4 номинациям:

Рождественское блюдо из птицы

Мировая (региональная) рождественская выпечка

Сладости как украшение на ёлку

Рождественский безалкогольный напиток

От каждого колледжа выступала команда в составе 6 человек. Все номинации готовились в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого входили представители кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара, кондитеры, бармены, специалисты Института хлебопекарной промышленности.

Жюри оценивало вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление. Обязательно представлялся рецепт, особенно приветствовались старинные и региональные рецепты. Оценивались в целом авторские идеи.

Особое внимание обращалось на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.

Победителями Фестиваля стали:

ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства» (Республика Крым) – 1 место

Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» – 2 место

ГБПОУ «Первый Московский образовательный комплекс» – 3 место.

Всем победителям фестиваля были вручены дипломы «Центра возрождения традиций», а также профессиональные подарки от машиностроительного предприятия «АТЕСИ».

Победители в номинациях:

Рождественское блюдо из птицы – ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»;

Мировая (региональная) рождественская выпечка – ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства»;

Сладости как украшение на ёлку – ГОУ СПО «Царицыно»;

Рождественский безалкогольный напиток – ГОУ СПО «Царицыно».

Победителям в номинациях свои призы вручила компания «Комплекс Бар».

Все участники Фестиваля получили Дипломы «Центра возрождения традиций» и подарки от Фонда исторической перспективы и компании Tupperware.

Движение «Русь Православная» и компании ЗАО «Белая Дача Трейдинг», Robot Coupe SNC (Франция), Фермерское хозяйство «Тамбовский привоз» учредили и вручили призы своих симпатий.

В рамках Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» был организован конкурс на лучший эскиз поварского костюма для Деда Мороза и Снегурочки среди учащихся Колледжа музыкально-театрального искусства им. Г.П. Вишневской. Профессиональное жюри подвело итоги и назвало победителей:

Лакрба Анна – 1 место;

Басенко Валерия – 2 место;

Моисеева Ульяна – 3 место.

Эскизы всех участников были выставлены в зале, где проходил фестиваль, и привлекли большое внимание публики. Кроме того, в зале были выставлены манекены с русскими костюмами, также выполненными руками учащихся Колледжа им. Г.П. Вишневской. Во время работы фестиваля студенты художественного отделения делали репортажные зарисовки, которые в ближайшее время будут размещены на сайте «Центра возрождения традиций».

Интересной составляющей частью фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» стал школьный конкурс на оформление стола. Две московские школы (1852 и 1015) представили по два тематических стола. Победители были отмечены наградами фестиваля.


О проекте|Реклама на сайте|Обратная связь